アブサン謹製麹発酵コチュジャン、味噌、酢を合わせた、後からピリッと辛い酢みそです。
適度な粘度は、食べる酢みそ。一番のオススメは刺身の醤油代わりに。アジ、サンマ等青魚によく合います。シ
メには大根のツマにたっぷり絡めて完食。セロリに付けても無限ループ。
さっぱり、少しピリ辛の後味が癖になる一品です。
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麹のコチュジャン
ニンニク塩
厳選した香辛料や野菜と果物が味の決め手です。弊社の商品は、その含有量の多さに自信を持っております。
いわゆるツナギも入っておりません。実直で純粋なのです。
毎日の食卓やキッチンで”塩”としてお使い頂くだけで、一気に料理の幅が広がり、それが楽しいものとなるでしょう。
肉や魚をはじめ野菜類、すべての食材を得意とします。
焼肉(赤身・ホルモン・魚介)・唐揚げ・キャベツサラダ・ネギダレ・ピクルス・漬物等
すでに定番メニューとなってるものもあり、大人気です。
今まで様々な塩ダレを試し、お気に入りを見つけた方にこそ、試して頂きたい。
知っている方は、より知る事となります、この塩ダレの深海のような深い味わいを。
はじめての方は、安心して飛び込んで下さい。塩ダレの持つ無限の可能性という名の大海原へ・・・ようこそ
辛味噌
ユッケダレ
本品は、焼肉のアレうま醤油をベースにニンニク、唐辛子、アブサン謹製発酵 麹のコチュジャン等を加え、
ド派手に完成させたユッケ作りに特化した専用タレです。
しかし、その汎用性は高くピリッとした味とニンニクが効いた”大人の唐揚げ”や、
お酢を少し足して韓国の野菜サラダ”チョレギ”のドレッシング、
その他焼肉、ステーキ、野菜炒め、餃子(下味・お酢を足して付けダレ)と、何でもござれの万能タレです。
肉の生食が禁止となった今、スーパーの刺身盛りと刻み海苔を丼の酢飯の上に並べ、
ど真ん中に卵黄を鎮座させれば牛ユッケをも超越する、極上海鮮丼となり、
また包丁で叩いた刺身を酢飯にのせれば、極上海鮮ユッケ丼となります。
このとき刺身も叩きも、あらかじめアブサン極みユッケダレを絡めておくと一層美味しく召し上がれます。
安全と美味しさの競演という意味で、海鮮ユッケをケムリノアブサンは一番のオススメとします。